Olio Extravergine di Oliva Modione: eccellenza siciliana 100% italiana
Scopri le proprietà e caratteristiche dei nostri oli
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L'eccellenza dell'olio extra vergine di oliva
Un buon olio è il dettaglio che fa la differenza
La nostra selezione di oli extra vergine di oliva nasce per portare in tavola tutta la qualità, l'autenticità e i profumi della tradizione mediterranea. Ottenuti da olive selezionate e lavorati con cura per preservarne gusto e caratteristiche, sono ideali per esaltare ogni preparazione: dalle bruschette alle insalate, dalle verdure ai piatti di carne e pesce.
Scopri la nostra selezione e scegli l'olio perfetto per dare un tocco di qualità a ogni ricetta.
Perché sceglierli? 🌿
- 🫒 Selezione di oli extra vergine di oliva di alta qualità.
- ✨ Gusto autentico e profumo intenso per valorizzare ogni piatto.
- 🍽️ Perfetti da utilizzare a crudo o per completare le tue ricette preferite.
🫒 L'eccellenza dell'olio extra vergine di oliva
Un buon olio è il dettaglio che fa la differenza. La nostra selezione di oli extra vergine di oliva nasce per portare in tavola tutta la qualità, l'autenticità e i profumi della tradizione mediterranea.Ottenuti da olive selezionate e lavorati con cura per preservarne gusto e caratteristiche, sono ideali per esaltare ogni preparazione: dalle bruschette alle insalate, dalle verdure ai piatti di carne e pesce.
Scopri la nostra selezione e scegli l'olio perfetto per dare un tocco di qualità a ogni ricetta.
🌿 Perché sceglierli?
- 🫒 Selezione di oli extra vergine di oliva di alta qualità.
- ✨ Gusto autentico e profumo intenso per valorizzare ogni piatto.
- 🍽️ Perfetti da utilizzare a crudo o per completare le tue ricette preferite.
Da dove proviene il nostro olio: Tenuta Modione
Tenuta Modione è un’azienda che si trova nella Valle del Belice, orgoglio di condizioni territoriali e climatiche ideali per lo sviluppo delle piante di olivo, dove la varietà più rappresentata è quella con cui noi produciamo con passione, la cultivar autoctona “Nocellara del Belice”. La “Nocellara del Belice” è una varietà di olivo a duplice attitudine; ottime olive da tavola e olio extra vergine di oliva sono ormai riconosciuti come prodotti di eccellente qualità.
Pratiche agronomiche nel rispetto dell’ambiente: Gli ulivi non vengono trattati utilizzando diserbanti chimici, ma solo attraverso tecniche di difesa fitosanitaria ecocompatibili ed ecosostenibili. La sua produzione è limitata.
Raccolta manuale tradizionale: Preserva l'integrità delle olive e garantisce livelli di acidità ottimali. La molitura viene poi effettuata entro 3 ore dalla raccolta.
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Cultivar Nocellara del Belice
L'origine di una eccellenza
La zona d’origine: nella Valle del Belìce, situata geograficamente nella Sicilia Occidentale, in un areale compreso tra i fiumi Belìce e il fiume Modione (Castelvetrano) si coltiva da secoli la pregiatissima varietà di ulivo “Nocellara del Belìce” che, attraverso la irripetibile combinazione delle caratteristiche pedologiche e microclimatiche del territorio, dà origine al nostro Olio extra vergine di oliva “Modione”, sintesi naturale del sole, della tradizione, della cultura, dei colori e dei profumi unici della Sicilia.
Olio extra vergine di oliva DOP "Valle del Belice" Modione
L’olio E.V.O. DOP “Valle del Belice” , come garantisce il marchio mediante i rigorosi controlli, è prodotto solo ed esclusivamente con olive provenienti dalla Valle del Belice, cultivar Nocellara, esaltando in questo modo il legame prodotto - territorio.
Le caratteristiche: l’olio extra vergine di oliva “Modione” è ottenuto con l’unico obiettivo di trarre il massimo risultato qualitativo per fornire al nostro cliente un prodotto pregiatissimo. Già nel mese di ottobre quando i frutti (olive) sono ancora verdi, si raccolgono a mano e nella stessa giornata sono avviati al frantoio per la molitura. Dalla spremitura di olive sane, fresche e ancora turgide otteniamo il prezioso olio “Modione” che conserva inalterate caratteristiche organolettiche di grande pregio e porta con sé tutte le proprietà salutistiche che lo rendono unico. Le irripetibili caratteristiche pedo-climatiche del territorio di origine influenzano in maniera determinante anche la composizione chimica dell’olio “Modione” con bassa acidità libera, ricco di sostanze antiossidanti, polifenoli, tocoferoli, carotenoidi, steroli, vitamine A – D – E – K e composti volatili che conferiscono un flavor gradevolissimo e contribuiscono alla buona conservazione nel tempo del prodotto.
Come si presenta:
- Colore: verde intenso con calde sfumature
- Profumo: fruttato, di oliva appena spremuta
- Sapore: dal medio all'intenso (a seconda del periodo di raccolta e grado di maturazione delle olive), caratterizzato da toni erbacei, sentore di pomodoro e carciofi. Sensazione di amaro e piccante.
Punti di forza:
- Genuino: possiede elevate qualità organolettiche (numerosi riconoscimenti a livello nazionale e internazionale, considerato fra i migliori oli EVO al mondo)
- Altamente digeribile: grazie alla presenza di acido oleico, garantisce un'ottima digeribilità
- Protettivo: grande protezione dai radicali liberi; detiene importanti proprietà antiossidanti e antinvecchiamento cellulare grazie alla ricca presenza di carotenoidi, fonte di polifenoli. Ha inoltre un buon tenore di Squalene e un ottimo quantitativo di Selenio. Il selenio è un nutriente essenziale per l’eliminazione dei radicali liberi, la difesa delle cellule dall'ossidazione e la protezione da patologie e dell’invecchiamento. È inoltre molto importante per la corretta funzionalità della tiroide.
- Cosmesi: Le qualità salutistiche dell'olio extravergine di oliva Modione, risultano essere insuperabili rispetto agli altri oli vegetali. Per il suo contenuto di acido Oleico, compatibile con il PH della pelle, l'olio extravergine di oliva Modione è ottimo per proteggere i capelli, ammorbidire e tonificare la pelle, rinforzare le unghie, alleviare i dolori muscolari. L’olio extra vergine di oliva Modione ha un alto tenore di squalene, fitosteroli e tocoferoli. Grazie a importanti vitamine (K, A, E, D), e composti fenolici possiede un elevato potere antiossidante.
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Olio EVO Modione IGP
L’olio Extra Vergine d'Oliva Modione è ottenuto da Olive coltivate principalmente in provincia di Trapani con piccole quantità di olive coltivate in provincia di Agrigento e Palermo.
Le caratteristiche: è ottenuto da olive Nocellara, Biancolilla e Cerasuola. In misura del 85% circa di Nocellara del Belice e per il restante 15% di Biancolilla e Cerasuola.
È un olio con bassa acidità e dal gusto molto raffinato con un fruttato medio e punto di amaro equilibrato.
