Veg
Mini burger di cous cous e verdure mediterranee
Un’idea originale e gustosa per un pranzo sano e bilanciato
Persone: 4 / Tempo: 30 Min / Difficoltà: Semplice
In questa versione usiamo alcuni ingredienti eismann che rendono la ricetta ancora più pratica, senza rinunciare al gusto: i Fagioli borlotti , i Piselli BIO e la Fantasia mediterranea eismann.
Il risultato è un impasto ricco, colorato e dal sapore delicatamente mediterraneo.
Questi mini burger sono una ricetta facile, versatile e perfetta per portare in tavola un’idea diversa dal solito. Grazie ai prodotti eismann diventano ancora più pratici da preparare e ideali per chi cerca un piatto vegetale, equilibrato e ricco di gusto.
Ingredienti per 4 Persone
100 gr Cous cous
120 gr Acqua
120 gr Fagioli borlotti eismann
80 gr Piselli BIO
35 GR Olive taggiasche
40 gr Pomodori secchi sott’olio
50 gr Feta vegana
10 gr Olio extra vergine di oliva DOP "Valle del Belice" Modione
Procedimento
1.
Versa il cous cous in una ciotola, aggiungi un pizzico di sale e le erbette mediterranee. Copri con l’acqua bollente, chiudi con un coperchio e lascia riposare per circa 5 minuti, finché sarà ben reidratato.
2.
Nel frattempo, cuoci in padella la Fantasia mediterranea eismann per qualche minuto, giusto il tempo di farla ammorbidire e asciugare leggermente. Lasciala intiepidire.
3.
Aggiungi al cous cous i Fagioli borlotti eismann e i Piselli BIO eismann. Frulla grossolanamente il composto: non deve diventare una crema liscia, ma restare leggermente rustico.
4.
Unisci poi la Fantasia mediterranea eismann, le olive taggiasche tritate, i pomodori secchi a pezzetti e la feta veg sbriciolata. Mescola bene con le mani fino a ottenere un impasto compatto.
5.
Forma delle palline, schiacciale delicatamente e crea i mini burger.
6.
Cuocili in padella con un filo d’olio per 4-5 minuti per lato, oppure in friggitrice ad aria a 180°C fino a quando saranno ben dorati all’esterno.
