Polpettine Vegetali con Hummus di Ceci e Frutta secca

Preparazione:

1. 1

   Scaldare la padella con un po’ di olio EVO.

   
2. 2

   Cuocere delicatamente le polpettine vegetali nella padella per 6 minuti circa, mescolandole con attenzione.

   
3. 3

   Nel frattempo frullare i ceci cotti, i semi di sesamo, la paprica, l’acqua, il succo di limone e l’olio EVO per un paio di minuti, finchè non diventi una crema omogenea.

   
4. 4

   Distribuire l’hummus nei piatti e sistemarci sopra le polpettine cotte e ancora calde.

   
5. 5

   Guarnire con i pinoli e i semi di melagrana.