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Polpettine Vegetali con Hummus di Ceci e Frutta secca

Persone: 4 / Tempo: 25 Min / Difficoltà: Semplice

Tuffati in un mondo di soffici sapori e intensi colori. Scopri la leggerezza di questa ricetta veloce e completa!

Ingredienti

Per 4 Persone

  • 400 g  Polpettine vegetali

  • 300 g  Ceci già cotti

  • 60 g  Semi di Sesamo tostati

  • 1 cucchiaino  Paprica

  • 1/2 bicchiere acqua

  • 1 succo  Limone

  • 3 cucchiai  Olio EVO

  • 25 g  Pinoli

  • 1   Melagrana

Procedimento

  • 1.

    Scaldare la padella con un po’ di olio EVO.

  • 2.

    Cuocere delicatamente le polpettine vegetali nella padella per 6 minuti circa, mescolandole con attenzione.

  • 3.

    Nel frattempo frullare i ceci cotti, i semi di sesamo, la paprica, l’acqua, il succo di limone e l’olio EVO per un paio di minuti, finchè non diventi una crema omogenea.

  • 4.

    Distribuire l’hummus nei piatti e sistemarci sopra le polpettine cotte e ancora calde.

  • 5.

    Guarnire con i pinoli e i semi di melagrana.