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Carpaccio di salmone con maionese al caviale
Salmone vestito a primavera: n piatto elegante, ricercato, ma facilissimo da preparare!
Persone: 4 / Tempo: 10 Min / Difficoltà: Semplice
Elegante, fresco e sorprendentemente semplice da preparare, il Carpaccio di Salmone Eismann è la scelta ideale per chi desidera portare in tavola un antipasto raffinato senza lunghe preparazioni. Le sottili fette di salmone, dal gusto delicato e dalla consistenza morbida, vengono valorizzate da una cremosa maionese, una nota sapida di caviale e una fresca insalata misticanza che dona equilibrio e leggerezza al piatto.
Una proposta ideale per chi ama la cucina contemporanea e desidera stupire i propri ospiti con un antipasto ricercato, pronto in pochi minuti.
Ingredienti per 4 Persone
400 g Salmone Royal
40 g Caviale rosa
200 g Misticanza
100 g Crème Fraiche
1 Limone
Sale e pepe
Procedimento
1.
Pulisci la misticanza fresca, asciugala e disponila in un’insalatiera: condiscila con qualche goccia di Aceto Balsamico di Modena IGP, Olio extra vergine di oliva DOP “Valle del Belice”, sale e pepe.
2.
Mescola 3 cucchiai di Crème Fraîche (o in alternativa yogurt greco acidulato) con succo di limone, sale e pepe.
3.
Taglia il Salmone Royal a fettine e disponilo sui piatti; completa ora con la misticanza.
4.
Infine, decora i piatti con la Crème Fraîche, qualche granello di caviale rosa, fettine sottili di limone e servi in tavola.
