Tempura di merluzzo con schiacciatelle agli spinaci - Ricetta

Preparazione Ricetta: Tempura di merluzzo con schiacciatelle agli spinaci

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   Togli il merluzzo dalla confezione e lascialo scongelare una notte in frigorifero. Per la tempura mescola: farina, amido, lievito, sale e acqua. Segui le istruzioni riportare sulla confezione per preparare le schiacciatelle agli spinaci.

   
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   Per la salsa al limone: mescola dadini di cipolla e burro fuso. Lava un limone e grattugia la buccia nel burro fuso. Porta ad ebollizione e lascia bollire per circa 10 minuti brodo di pesce, scorza di limone e la salsa ottenuta precedentemente.

   
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   Prendi il merluzzo, asciugalo e immergilo nella salsa al limone rimasta, condisci con sale e pepe, avvolgilo nell'impasto della tempura e friggi nell'olio per 10-15 minuti. Raggiunta la doratura toglilo dall'olio ed asciuga su carta assorbente.

   
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   Sbatti l'uovo con il succo di limone fino ad ottenere una schiuma omogenea. Condisci con sale e pepe.

   
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   Disponi la tempura di merluzzo e le schiacciatelle agli spinaci sulla schiuma di limone. Decora a piacimento con spicchi di limone.