Mini Spiedini Estate

Preparazione:

1. 1

   Lascia scongelare la Polpa Gran Lusso e l’Halibut affumicato a fette, in contenitori separati e coperti da pellicola, in frigorifero per 3 ore. Una volta scongelati, asciugali bene nella carta assorbente.

   
2. 2

   Taglia la zucchina a fette di circa 1 cm di spessore e il peperone in falde, completamente pulite da semi e costole bianche: griglia fette e falde su una piastra rovente per ca. 5-6 minuti per lato, sistemale un piatto a mano a mano che sono pronte e condiscili con olio EVO, sale e foglioline di timo.

   
3. 3

   Taglia le fette di halibut a metà in senso orizzontale, quindi arrotola ogni metà in modo da formare una rosellina; ricava dalla zucchina e dal peperone 16 pezzettoni per tipo.

   
4. 4

   Assembla ora gli spiedini: su uno stuzzicadenti infilza un pezzo di polpa gran lusso, uno di peperone, uno di zucchina e la rosellina di halibut. Sulla punta completa con un quarto di fettina di limone.

   
5. 5

   Sistema in bicchierini/coppette monoporzione o su vassoio.