Ricetta Insalata di Fagiolini Saporita

Preparazione:

1. 1

   Cuoci in abbondante acqua bollente, leggermente salata, i Fagiolini finissimi, per ca. 12 min.

   
2. 2

   Nel frattempo bagna il pane, privato del bordo e tagliato a quadretti, con l’aceto unito a ca. 100 ml d’acqua, e mescola bene.

   
3. 3

   Pulisci la cipolla e tagliala ad anelli sottili. Tosta i pinoli per qualche minuto in una padella anti aderente.

   
4. 4

   Scola con cura i fagiolini e lasciali raffreddare per almeno 15 min.

   
5. 5

   Raccoglili in una ciotola con gli altri ingredienti: condisci con sale, pepe fresco e olio EVO.

   
6. 6

   Ottima sia tiepida che fredda.