Straccetti di bovino con asparagi

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Straccetti di bovino con asparagi: il pranzo di Pasqua ideale, per portare in tavola un piatto unico veloce e gustoso con Eismann!

Gli straccetti di bovino sono tenerissimi e cuociono in pochi minuti. Il misto per soffritto esalta il loro sapore e gli asparagi completano il piatto, rendendolo ricco di colore e di gusto. Servite gli straccetti assieme alle eleganti patate duchessa, croccanti fuori e morbide all’interno, versate un buon bicchiere di Nero d’Avola ed il pranzo è pronto!

• 1.

  Preriscaldate il forno a 200°C in modalità statica oppure a 180°C in modalità ventilata. Sistemate le patate Duchessa ancora surgelate su di una teglia rivestita con carta forno, formando un unico strato, e cuocete per circa 15 minuti.

• 2.

  La sera precedente, scongelate gli straccetti di bovino lasciandoli in frigo per circa 12 ore.

• 3.

  Portate a bollore abbondante acqua in una pentola, salate e cuocetevi gli asparagi ancora surgelati per circa 8 minuti.

• 4.

  Scaldate un filo d’olio in una padella ed unite il misto per soffritto ancora surgelato, cuocendo per 3-4 minuti. Unite gli straccetti ormai scongelati e cuocete ancora per 5 minuti, mescolando spesso.

• 5.

  A fine cottura unite gli asparagi ben scolati e lasciate insaporire ancora un paio di minuti; aggiustate di sale e pepe e servite. Accompagnate con le patate Duchessa e con un buon Nero d’Avola.