Bowl estiva con il tonno
Persone: 4 / Tempo: 20 Min / Difficoltà: Semplice
Pronti per una fuga culinaria veloce in Costa Azzurra? La nostra Nice Bowl è pronta in soli 40 minuti ed è ideale per chi ama la semplicità. La sua facile preparazione rende questa ricetta perfetta per la vita di tutti i giorni: in ufficio, per un pranzo veloce a casa o semplicemente per portare un assaggio di Francia sulla vostra tavola.
Ingredienti per 4 Persone
3 pz Tranci di tonno
400 g Mini patate grigliate
300 g Fagiolini finissimi
Pomodorini
1 pz Cipolla rossa
4 pz Uova
100 g Olive nere
Basilico fresco e insalata mista per guarnire
2 cucchiai Aceto di vino rosso
Sale e pepe nero
2 cucchiai Miele
Senape
1 cucchiaio Capperi tritati
Procedimento
1.
Lascia scongelare i tranci di tonno in frigorifero per tutta la notte, in un contenitore coperto. Il giorno successivo sciacquali sotto acqua fredda e tamponali con carta da cucina. Cuocili in padella con un filo di olio a fuoco medio per circa 3–4 minuti per lato: devono risultare leggermente dorati fuori e ancora rosati all’interno. Regola di sale e pepe e metti da parte.
2.
Scalda un filo di olio in una padella antiaderente. Aggiungi le mini patate grigliate surgelate e cuocile per circa 15–16 minuti a fuoco medio, girandole di tanto in tanto, finché non diventano dorate e croccanti.
3.
Porta a ebollizione una pentola d’acqua leggermente salata. Cuoci i fagiolini per circa 2 minuti, poi scolali e raffreddali subito sotto acqua fredda per bloccare la cottura. Lascia sgocciolare bene.
4.
Lava e taglia a metà i pomodorini. Affetta finemente la cipolla rossa. Cuoci le uova fino a renderle sode, sgusciale e tagliale a metà. Scola le olive.
5.
In una ciotola mescola bene olio extravergine, aceto, miele, senape di Digione e capperi tritati fino a ottenere una salsa omogenea.
6.
Distribuisci l’insalata mista in quattro ciotole. Aggiungi le mini patate, i fagiolini, i pomodorini, la cipolla, le uova e le olive. Taglia il tonno a fette sottili e disponilo sopra.
7.
Condisci con il dressing e completa con foglie di basilico fresco.
