Seppia gigante con carciofi e contorno arcobaleno

Preparazione:

1. 1

   Pela l'arancia a vivo e tagliala, taglia anche il finocchio e tieni tutto da parte.

   
2. 2

   Cuoci il contorno arcobaleno con un filo d'olio e sale per circa 7/8 minuti.

   
3. 3

   Cuoci poi i carciofi con un filo d'olio e sale per 10 minuti.

   
4. 4

   Condisci la seppia, cuocila sulla piastra per 10 minuti e sfuma con il vino.

   
5. 5

   Ora tagliala e lasciala raffreddare.

   
6. 6

   A questo punto unisci tutti gli ingredienti e condiscili con olio e sale.

   
7. 7

   Impiatta prima l'insalata, poi la seppia e infine i carciofi e l'arancia.