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Secondi piatti
Ricette di Secondi di Carne e Pesce
Hai poco tempo, ma non vuoi rinunciare a un secondo piatto gustoso, bilanciato e di qualità? Con le ricette Eismann puoi creare piatti perfetti in pochi minuti, grazie ai nostri prodotti surgelati a domicilio selezionati con cura.
In questa pagina trovi una selezione di ricette facili, veloci e sempre riuscite, pensate per esaltare i migliori tagli di carne e i filetti di pesce disponibili nel catalogo Eismann.
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Spinaci: come insaporirli e dargli più gusto
Spinaci freschi, surgelati o conditi con panna: lo spinacio è un ortaggio sano, versatile e gustoso. Ricco di vitamine e sali minerali come vitamina C, ferro e potassio, è perfetto come contorno o ingrediente per piatti vegetariani, vegani o speziati.
In questa guida ti mostriamo come insaporire gli spinaci, quali spezie e condimenti utilizzare, e ti diamo tante idee per ricette sfiziose a base di spinaci.
Spinaci freschi o surgelati: le basi
Gli spinaci freschi sono disponibili da aprile a novembre, mentre quelli surgelati puoi trovarli tutto l’anno. La variante congelata è pratica, ricca di nutrienti e pronta all’uso: basta scaldarla e condirla. Entrambi i formati sono perfetti per tantissime ricette.
Valori nutrizionali degli spinaci
Gli spinaci sono un vero superfood! Contengono:
- Vitamina C
- Beta-carotene (precursore della vitamina A)
- Vitamina B6
- Acido folico
- Potassio
- Ferro
Sono anche poveri di calorie (solo 22 kcal per 100 g), quindi ideali per chi segue un’alimentazione leggera.
Spezie, erbe e condimenti per spinaci saporiti
Le combinazioni classiche come sale, pepe e noce moscata sono sempre valide. Ma se vuoi dare un tocco in più ai tuoi piatti, ecco le spezie e gli ingredienti ideali per insaporire gli spinaci:
- Cipolla, aglio
- Zenzero, curcuma
- Paprika dolce o piccante
- Curry (Garam Masala, Madras)
- Cumino, coriandolo
- Chili, Ras el Hanout
- Erbe aromatiche: prezzemolo, maggiorana, cerfoglio
- Latte di cocco, panna da cucina
- Semi di sesamo, pinoli
Ricetta base: spinaci saltati in padella
Ingredienti:
- 1 kg di spinaci freschi
- 1 cipolla tritata
- 1-2 cucchiai di burro o olio vegetale
- Sale, pepe, noce moscata
- Aglio (facoltativo)
Preparazione:
- Lava bene gli spinaci e rimuovi i gambi.
- (Facoltativo) Sbollenta gli spinaci per 1-2 minuti e raffreddali in acqua ghiacciata per mantenere il colore.
- In una padella, soffriggi la cipolla (e aglio se usato) con burro o olio.
- Aggiungi gli spinaci e falli appassire per 5-10 minuti.
- Condisci con sale, pepe e noce moscata.
Variazioni classiche
- Spinaci alla crema: aggiungi panna da cucina e aglio per una versione più ricca.
- Insalata di spinaci crudi: perfetta con un dressing a base di olio evo, aceto bianco, senape, sale e pepe.
Ricette creative con spinaci
1. Spinaci al curry (versione indiana): Conditi con zenzero, curry, curcuma, latte di cocco e serviti con riso basmati.
2. Spinaci alla mediterranea: Saltati con aglio, cipolla, peperoncino, pomodori secchi, pinoli e parmigiano.
3. Pasta spinaci e gorgonzola: Un abbinamento cremoso e saporito, perfetto per l'inverno.
Spinaci surgelati: come usarli
I vantaggi:
- Pronti all’uso
- Disponibili tutto l’anno
- Ricchi di nutrienti grazie al congelamento rapido post-raccolta
Attenzione: alcuni spinaci surgelati (soprattutto quelli con panna) possono essere già conditi. Controlla l’etichetta prima di aggiungere altri aromi.
Conclusione
Gli spinaci sono buoni, sani e si prestano a mille ricette. Che siano freschi o surgelati, saltati in padella o in una cremosa quiche, con i giusti condimenti puoi valorizzarli al massimo. Prova nuovi sapori e porta in tavola uno degli ortaggi più amati, in tutte le sue sfumature!
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