Zuppa di pesce cruda

Pentola

Scongelare il prodotto a temperatura ambiente o in frigorifero e cucinare come prodotto fresco. Ricetta: Pentola: ponete sul fuoco una casseruola con un po’ d’olio, uno spicchio d’aglio, la cipolla e il sedano; lasciate rosolare per qualche minuto, quindi aggiungete 800 g di polpa di pomodoro e 2 bicchieri d’acqua. Aggiungete sale, pepe, prezzemolo e peperoncino a piacere e cuocete per circa 30 minuti. Unite quindi gli ingredienti a polpa più dura: seppie, anelli e ciuffi di totano e polpo. Dopo 15 minuti circa aggiungete il resto degli ingredienti: verdesca, scorfano, cozze. Dopo 20 minuti, aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e portate a termine la cottura per altri 6-7 minuti. Servite con fette di pane tostate.

Zuppa di pesce cruda

verdesca (24%), polpo indopacifico (20%), ciuffi di totano (16%) (totano atlantico, correttori di acidità acido citrico, citrati di sodio), seppie (12%) (seppia indopacifica o seppia del Pacifico, correttori di acidità acido citrico, citrati di sodio), scorfano atlantico (12%), anelli di totano (8%) (totano gigante del Pacifico o totano atlantico, correttori di acidità acido citrico, citrati di sodio, carbonati di sodio), cozze precotte (8%), Può contenere tracce di crostacei.

Zuppa di pesce cruda

Denominazione commerciale

Misto di anelli e ciuffi di totano, seppie intere, trance di verdesca senza pelle, filetti di scorfano con pelle, polpo intero e a pezzi, cozze sgusciate. Glassato. Prodotto surgelato. Da consumare previa cottura.

Indicazioni per la conservazione

A -18 °C da consumarsi preferibilmente entro fine: vedere la confezione.

Distributore

eismann s.r.l.Via Molina 1837060 - Sona (VR) - Italia

Zona di pesca/origine

Totano gigante del Pacifico (Dosidicus gigas) pescato in Oceano Pacifico Sud Orientale con ami e palangari. Totano atlantico (Illex argentinus) pescato in Oceano Atlantico Sud Occidentale con ami e palangari. Verdesca (Prionace glauca) pescata in E: Oceano Atlantico Nord Orientale (Acque Portoghesi) o F: Oceano Atlantico Centro Orientale o G: Oceano Atlantico Sud Orientale con ami e palangari. Polpo indopacifico (Octopus membranaceus) pescato in Q: Oceano Indiano Occidentale o R: Oceano Pacifico Centro Occidentale con reti da traino, nasse e trappole. Seppia indopacifica (Sepia aculeata e/o Sepia pharaonis e/o Sepiella inermis), Seppia del Pacifico (Sepiella japonica) pescata in A: Oceano Indiano Occidentale o B: Oceano Indiano Orientale o C: Oceano Pacifico Nord Occidentale o D: Oceano Pacifico Centro Occidentale con reti da traino. Scorfano atlantico (Sebastes norvegicus e/o Sebastes mentella) pescato in Oceano Atlantico Nord Orientale (H: Mare di Barents o I: Mare di Norvegia, Spitzbergen e Isola di Bear (Mare di Norvegia) o L: Skagerrak (Mar Baltico), Kattegat (Mar Baltico), Sound (Mar Baltico), Mare di Belt (Mar Baltico) e Mar Baltico o M: Mare del Nord o N: Islanda e Isole Färöer (Mare di Norvegia) o O: Rockall (Scozia Occidentale), Costa Nord Occidentale della Scozia e Irlanda Settentrionale o P: Mare d'Irlanda, Irlanda Occidentale, Porcupine Bank (Mare d’Irlanda), Canale della Manica Orientale e Occidentale, Canale di Bristol, Mare d'Irlanda Settentrionale e Meridionale e Irlanda Sud e Sud Ovest - Est e Ovest) con reti da traino. Cozze cilene (Mytilus chilensis) allevate in Cile.