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Secondi piatti
Ricette di Secondi di Carne e Pesce
Hai poco tempo, ma non vuoi rinunciare a un secondo piatto gustoso, bilanciato e di qualità? Con le ricette Eismann puoi creare piatti perfetti in pochi minuti, grazie ai nostri prodotti surgelati a domicilio selezionati con cura.
In questa pagina trovi una selezione di ricette facili, veloci e sempre riuscite, pensate per esaltare i migliori tagli di carne e i filetti di pesce disponibili nel catalogo Eismann.
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Vegetariano alla Griglia: Idee, Ricette e Consigli per un Barbecue Senza Carne
Il barbecue vegetariano è più semplice (e gustoso) di quanto pensi! In questa guida trovi ricette facili e veloci per grigliare verdure, formaggi, tofu, frutta e alternative plant-based alla carne. Perfetto per chi segue una dieta vegetariana, vegana o per chi vuole semplicemente variare con gusto. Scopri tutti i trucchi per un grigliata di stagione creativa e ricca di sapore.
Con l'arrivo della bella stagione, il barbecue torna protagonista nei giardini e sui terrazzi. Ma chi ha detto che alla griglia ci vanno solo carne e salsicce? In questa guida completa ti sveliamo come grigliare in modo vegetariano con gusto, varietà e creatività.
Scopri ricette semplici, ingredienti di qualità, alternative vegetali alla carne e idee per stupire anche i grigliatori più tradizionalisti.
Perché scegliere il barbecue vegetariano?
Grigliare senza carne non è solo una scelta alimentare, ma anche un'opportunità per:
- variare la dieta in modo sano e bilanciato
- ridurre l'impatto ambientale
- sperimentare sapori nuovi e sorprendenti
Ingredienti top per grigliare vegetariano
- Verdure: zucchine, melanzane, peperoni, cipolle, patate e mais
- Formaggi da griglia: Halloumi, Camembert, Brie (anche in versione vegan!)
- Funghi: portobello, champignon, shiitake
- Tofu e tempeh: marinati e croccanti
- Frutta: ananas, mango, fichi e pesche per spiedini dolce-salati
- Carne vegetale: burger plant-based, salsicce veg, pulled veggie
Idee e ricette vegetariane alla griglia
? Spiedini di verdure marinate
Basta tagliare le verdure a pezzetti, marinare in olio EVO, aglio, erbe e spezie, e grigliare su spiedini. Semplici, colorati e buonissimi.
? Funghi grigliati
Ideali come alternativa alla carne grazie alla consistenza e al gusto umami. Da marinare prima e grigliare per 5-7 minuti.
? Patate e patate dolci in versione BBQ
Avvolte in foglie vegetali o cotte direttamente sulla brace. Puoi insaporirle con spezie, olio aromatizzato o burro vegetale.
?️ Formaggi alla griglia
Halloumi o Camembert grigliato in vaschette resistenti al calore. Servili con confettura, pane croccante o frutta fresca.
? Frutta grigliata
Spiedini di frutta (ananas, mango) ottimi da soli o con salsa agrodolce. Perfetti anche per concludere in dolcezza.
? Tofu e tempeh marinati
Per una texture più interessante, congela e scongela il tofu prima di marinarlo. Tempeh da grigliare come burger o a fette.
Marinature e salse: il vero segreto del gusto
Per un risultato saporito e bilanciato:
- Usa olio vegetale, erbe fresche, aglio, spezie
- Aggiungi umami: salsa di soia, aceto balsamico, senape, miele o sciroppo d'agave
- Lascia marinare almeno 30 min, meglio tutta la notte
Prova anche salse fatte in casa: BBQ, aioli veg, salsa di mango, hummus o salsa di arachidi.
Consigli pratici per grigliare vegetariano
- Griglia le verdure sui bordi, lontano dal calore diretto
- Usa piastre in acciaio inox per una cottura più delicata
- Taglia più sottile ciò che richiede più tempo di cottura
- Sala sempre dopo la cottura per mantenere croccantezza
Conclusione: il barbecue vegetariano è per tutti
Grigliare vegetariano è facile, gustoso e sempre più di tendenza. Che tu sia vegetariano, vegano o semplicemente curioso di provare alternative, troverai spunti creativi per organizzare un grill party sano e sorprendente.
Scopri la nostra selezione di prodotti vegetariani per la griglia e lasciati ispirare dalle nostre ricette estive senza carne!
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