Insalatone

Attenzione: qui non trovi la solita insalata!

Chi ha detto che un'insalata non può essere golosa?

Noi ti dimostreremo il contrario, guarda un po' qui sotto!

  

Ricetta Insalata sfiziosa di mazzancolle

Semplice, gustosa e colorata!

Persone
4
Tempo
20 Min.
Livello di difficoltà
Recensioni

Preparazione:

  1. 1

    Cuoci a vapore sia le Code di mazzancolle tropicali che gli Asparagi verdi: saranno sufficienti 10 min. per le prime e ca. 15 per i secondi, dopodiché scolali e lasciali raffreddare per almeno 15 min.

    
  2. 2

    Nel frattempo, prepara un’emulsione con il succo dei lime, ½ bicchiere di olio EVO e le foglie di 2 rametti di timo: pela anche l’avocado e taglialo a cubetti.

    
  3. 3

    Raccogli in una ciotola tutti gli ingredienti e condisci con l’emulsione di olio e lime.

    
  4. 4

    Senza le mazzancolle, puoi servire questa insalata come accompagnamento al Polpo, al Salmone in sfoglia, ai Filetti di San Pietro cotti al vapore…

    

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g Code di mazzancolle tropicali
  • 250 g Asparagi verdi
  • 200 g Misticanza fresca (soncino, spinacino, lattughino…)
  • 2 Lime
  • 1 Avocado
  • Timo
  • Olio, Sale e pepe