Hummus di Piselli, Pecorino e Menta

Un'Esplosione di Gusto in Ogni Momento: Piadina con Hummus di Piselli, Pecorino e Menta

Questa ricetta è la soluzione ideale per ogni momento della giornata, quando desideri qualcosa di creativo, leggero e appagante. Perfetta per una pausa pranzo veloce ma ricca di gusto, una cena estiva leggera o un aperitivo originale che lascerà a bocca aperta i tuoi ospiti.

Il segreto di questa delizia risiede nella scelta degli ingredienti e nella loro combinazione armoniosa. I piselli bio Eismann sono i veri protagonisti: non solo sono dolci e teneri, ma rappresentano un'ottima fonte di proteine vegetali e fibre, essenziali per un'alimentazione equilibrata. La loro versatilità li rende perfetti per un hummus alternativo, che si sposa divinamente con il sapore deciso del pecorino e l'aroma rinfrescante della menta fresca. L'aggiunta della panna fresca crea una consistenza vellutata e avvolgente, mentre un filo del nostro Olio EVO Modione esalta tutti gli aromi.

La base perfetta per questo hummus gourmet è la nostra vera piadina romagnola Eismann, morbida e pronta in pochi minuti. Con questa ricetta, prepari un piatto che è un vero inno alla cucina sana e creativa, un'alternativa fresca e golosa al classico hummus di ceci, perfetta per sperimentare nuovi sapori e stupire.

• 1.

  Prepara i piselli: Apri la confezione dei piselli e sbollentali in acqua bollente per 4 minuti. Scolali rapidamente e immergili subito in una ciotola con acqua e ghiaccio per bloccare la cottura e mantenere il loro colore brillante.

• 2.

  Crea l'hummus: Scola bene i piselli freddi. Frullali con un pizzico di sale, un generoso filo di Olio EVO Modione e il succo di limone fino a ottenere una crema liscia. Tieni da parte qualche pisello intero per la decorazione finale.

• 3.

  Prepara la crema al pecorino e scalda la piadina: In un frullatore a parte, unisci la panna fresca (leggermente intiepidita se preferisci) con il pecorino grattugiato e frulla fino a ottenere una crema omogenea. Nel frattempo, scalda la piadina in una padella antiaderente ben calda per circa 3 minuti per lato, finché non sarà dorata e fragrante.

• 4.

  Impiatta e servi: Spalma l'hummus di piselli sulla piadina calda. Aggiungi sopra la crema di panna e pecorino, decora con i piselli interi che avevi messo da parte, foglie di menta fresca e un filo di aceto balsamico a crudo per un tocco agrodolce.