La qualità della pasta ripiena
Standard alti, verifiche e attenzione ai dettagli in ogni prodotto
“Vera” pasta fresca
Per pasta fresca si intendono prodotti che non vengono sottoposti al processo di essiccazione e che mantengono un determinato livello di umidità, come gnocchi, tagliatelle, ravioli e tortellini.
Quando la pasta fresca viene surgelata, mantiene le proprie caratteristiche grazie alla conservazione a basse temperature, diventando pasta fresca surgelata.
Perché scegliere la pasta fresca surgelata?
La surgelazione permette di conservare la pasta fresca più a lungo, mantenendola pratica da utilizzare e disponibile nel freezer quando serve.
I vantaggi della pasta surgelata
- lunga conservazione a -18°C secondo le indicazioni riportate sulla confezione;
- mantenimento delle caratteristiche del prodotto durante la conservazione, senza necessità di conservanti in molte referenze;
- praticità nella gestione delle porzioni grazie ai formati separabili;
- possibilità di cottura direttamente da surgelata;
- riduzione degli sprechi grazie all’utilizzo della quantità desiderata.
Ma c'è di più nella pasta surgelata eismann...
Per le nostre referenze collaboriamo con fornitori che selezionano ingredienti e materie prime scelti con attenzione per la realizzazione delle diverse ricette.
L’assortimento comprende sia preparazioni ispirate ai grandi classici della cucina italiana sia proposte dal gusto più creativo, pensate per occasioni ed esigenze differenti.
I prodotti vengono realizzati attraverso processi di lavorazione controllati, studiati per valorizzare consistenza, gusto e praticità di preparazione.
La preparazione perfetta
In una pentola:
- Portare ad ebollizione abbondante acqua (1 L/100 g).
- Aggiungere il sale e 1-2 cucchiai d’olio: versare la pasta ancora surgelata.
- Mantenere l’ebollizione leggera: cuocere per 5-6 minuti.
- Scolare al dente con un mestolo e spadellare 1-2 minuti con il condimento.
