Ricetta Eismann: Canederli allo speck con salsa boscaiola
Persone: 2 / Tempo: 10 Min / Difficoltà: Media
Un piatto gustosissimo dedicato all'Oktoberfest!
Ingredienti
Per 2 Persone
450 g Canederli allo speck
250 g Funghi del bosco
1 Caffè espresso
100 g Panna fresca
Prezzemolo
Procedimento
1.
Apri i funghi e mettili in una ciotola, apri poi i canederli.
2.
Metti il caffè nell'acqua bollente e versaci i canederli, nel mentre soffriggi i funghi.
3.
Aggiungi prezzemolo, sale, panna e pomodoro e lascia restringere la salsa.
4.
Dopo 18/20 min. scola i canederli e preparati ad impiattare.
5.
Cuoci poi le patate con un filo d'olio 5 min per lato, poi aggiungi un po' di sale.
6.
Infine cuoci le costine sulla griglia bollente con un filo d'olio 3 min per lato.
7.
Impiatta prima la fantasia, aggiungi le patate e infine le costine di fianco.
8.
Buon appetito!
