Ricetta Eismann: Canederli allo speck con salsa boscaiola

Preparazione:

1. 1

   Apri i funghi e mettili in una ciotola, apri poi i canederli.

   
2. 2

   Metti il caffè nell'acqua bollente e versaci i canederli, nel mentre soffriggi i funghi.

   
3. 3

   Aggiungi prezzemolo, sale, panna e pomodoro e lascia restringere la salsa.

   
4. 4

   Dopo 18/20 min. scola i canederli e preparati ad impiattare.

   
5. 5

   Cuoci poi le patate con un filo d'olio 5 min per lato, poi aggiungi un po' di sale.

   
6. 6

   Infine cuoci le costine sulla griglia bollente con un filo d'olio 3 min per lato.

   
7. 7

   Impiatta prima la fantasia, aggiungi le patate e infine le costine di fianco.

   
8. 8

   Buon appetito!