Hamburger di farro Caesar con pollo e parmigiano
Persone: 4 / Tempo: 30 Min / Difficoltà: Semplice
Cerchi una variante originale del classico hamburger da griglia? Prova il nostro hamburger di farro Caesar con pollo e parmigiano: saporito, croccante e con un irresistibile mix di consistenze. Una ricetta perfetta per un barbecue tra amici, una cena estiva o per gustarsi la prossima partita con qualcosa di speciale.
Ingredienti
Per 4 Persone
4 pz Panini al farro (o a tua scelta)
Aglio
2 cucchiai Olio extra vergine di oliva DOP "Valle del Belice" Modione
Sale e pepe
Paprika dolce in polvere
4 pz Pancetta
2 pz Pomodori
1 pz Cipolla rossa
1 pz Lattuga romana
Procedimento
1.
Una volta scongelati i filetti di petto di pollo, sciacquali sotto acqua fredda, asciugali e tagliali a metà nel senso della lunghezza.
2.
In una ciotola, mescola l’olio d’oliva con un po’ di paprika. Immergi i filetti di pollo nella marinata e lascia riposare mentre prepari il resto.
3.
Preriscalda il forno a 200°C (statico). Disponi i panini di farro surgelati su una griglia e cuocili per circa 8 minuti, finché saranno dorati.
4.
Prepara la maionese Caesar: trita finemente i filetti di acciuga. In una ciotola, mescola le acciughe, lo yogurt, la maionese e il parmigiano grattugiato fino a ottenere una salsa liscia. Aggiusta di pepe.
5.
Rosola le fette di pancetta in una padella a fuoco basso, senza aggiungere grassi, finché diventano croccanti. Taglia i pomodori a fette, sbuccia e affetta la cipolla a rondelle sottili. Lava e asciuga la lattuga romana.
6.
Griglia i filetti di pollo marinati per 3 minuti per lato, finché saranno ben cotti e leggermente dorati.
7.
Spalma la salsa Caesar sulla base dei panini al farro. Aggiungi la lattuga, le fette di pomodoro e i filetti di pollo grigliati. Completa con un altro po’ di salsa e il tuo panino è pronto!
