Hamburger di farro Caesar con pollo e parmigiano - Ricetta

Preparazione Ricetta: Hamburger di farro Caesar con pollo e parmigiano

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   Una volta scongelati i filetti di petto di pollo, sciacquali sotto acqua fredda, asciugali e tagliali a metà nel senso della lunghezza.

   
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   In una ciotola, mescola l’olio d’oliva con un po’ di paprika. Immergi i filetti di pollo nella marinata e lascia riposare mentre prepari il resto.

   
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   Preriscalda il forno a 200°C (statico). Disponi i panini di farro surgelati su una griglia e cuocili per circa 8 minuti, finché saranno dorati.

   
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   Prepara la maionese Caesar: trita finemente i filetti di acciuga. In una ciotola, mescola le acciughe, lo yogurt, la maionese e il parmigiano grattugiato fino a ottenere una salsa liscia. Aggiusta di pepe.

   
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   Rosola le fette di pancetta in una padella a fuoco basso, senza aggiungere grassi, finché diventano croccanti. Taglia i pomodori a fette, sbuccia e affetta la cipolla a rondelle sottili. Lava e asciuga la lattuga romana.

   
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   Griglia i filetti di pollo marinati per 3 minuti per lato, finché saranno ben cotti e leggermente dorati.

   
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   Spalma la salsa Caesar sulla base dei panini al farro. Aggiungi la lattuga, le fette di pomodoro e i filetti di pollo grigliati. Completa con un altro po’ di salsa e il tuo panino è pronto!