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Farinata di ceci con formaggio
6 idee sfiziose per gustarla
Persone: 0 / Tempo: 10 Min / Difficoltà: Semplice
Quando ho poco tempo ma non voglio rinunciare a qualcosa di gustoso, la Farinata di Ceci è una delle mie soluzioni preferite.
La farinata di ceci è uno di quei prodotti che tengo sempre in freezer, perché mi salva quando ho poco tempo ma voglio portare in tavola qualcosa di sfizioso e a base di legumi. A casa mia ci divertiamo a cambiarle "vestito" ogni volta: c'è chi la preferisce con il salmone, chi non rinuncia ai funghi e Parmigiano, e chi va matto per il pesto. È anche il mio asso nella manica quando arrivano ospiti all'ultimo momento: con pochi ingredienti preparo un aperitivo o una cena informale che fa sempre la sua figura.
Un piccolo consiglio che mi ha insegnato una mia amica? Servi tutte le varianti tagliate a spicchi su un unico tagliere, così ognuno può assaggiarne più di una. È il modo migliore per trasformare una semplice farinata di ceci in un momento di condivisione, proprio come si farebbe durante una cena tra amici o in famiglia.
È incredibilmente versatile: basta abbinarla a pochi ingredienti per ottenere un pranzo leggero, un aperitivo da condividere o persino un dessert insolito.
Qui trovi sei idee facili da preparare, perfette per cambiare sapore ogni volta e lasciarti ispirare da nuovi abbinamenti.
Ingredienti per 0 Persone
2 Farinata di ceci
150 g Salmone a fette affumicato a freddo con legno di faggio
200 g Formaggio cremoso tipo quark
1 cucchiaino Erba cipollina fresca
150 g Melanzane grigliate
120 g Scamorza a julienne
150 g Pomodorini
2 cucciaini Olio extra vergine di oliva IGP Sicilia
150 g Stracchino
200 g Pesto di basilico
200 g Sugo ai funghi
50 g Parmigiano Reggiano grattugiato
Procedimento
1.
Salmone e formaggio cremoso: Spalma una farinata ancora calda con il formaggio cremoso, aggiungi l'erba cipollina tritata e completa con il salmone affumicato. Copri con la seconda farinata, premi delicatamente e taglia in spicchi da servire come aperitivo.
2.
Melanzane e scamorza: Distribuisci al centro della farinata le melanzane, la scamorza e i pomodorini. Condisci con un filo d'olio, arrotola e passa in forno per pochi minuti, finché il formaggio sarà filante.
3.
Pesto e stracchino: Spalma la farinata ancora surgelata con lo stracchino e il pesto, quindi cuoci in forno preriscaldato a 200 °C per circa 8 minuti.
4.
Funghi e Parmigiano: Scalda il sugo ai funghi. Nella stessa padella cuoci la farinata per 5-6 minuti, tagliala a spicchi e servila con abbondante Parmigiano e il sugo ben caldo.
5.
Dolce all'arancia e cioccolato: Cuoci la farinata nel burro, sfumala con il liquore all'arancia, farciscila con la crema al cioccolato, arrotolala e completa con una spolverata di zucchero a velo o cacao.
6.
Zucca e amaretti: Cuoci la zucca fino a renderla morbida e frullala con mascarpone, amaretti e poco latte. Spalma la crema sulla farinata, arrotola e servi.
