Crêpes con lamponi e gelato
Persone: 4 / Tempo: 35 Min / Difficoltà: Semplice
Crêpes con Lamponi e Gelato, una dolce ricetta estiva da gustare in famiglia, perfetta per le prime serate d’estate e per la merenda, anche per i più piccoli.
Un dolce semplice, fresco e condivisibile, che mette tutti d’accordo: leggero, colorato, l’ideale se si ha voglia di qualcosa di buono senza complicarsi la vita.
Un piccolo rito di casa che sa già di estate: crepes fatte in casa, lamponi Eismann selezionatissimi e perfettamente maturi e gustoso gelato, al Pistacchio extra, con croccante granella di pistacchi, e al caramello con noci macadamia.
Ingredienti per 4 Persone
2 pz Uova
1 cucchiaino Zucchero
10 g Burro (per la padella)
350 ml Latte intero
160 g Farina 00
500 g Lamponi
Procedimento
1.
Lasciate scongelare i lamponi a temperatura ambiente per circa 2 ore, sistemandoli su di una teglia in uno strato sottile.
2.
Preparate la pastella per le crêpes: sbattete in una ciotola le uova con lo zucchero, i 10 g di burro fuso, il latte e la farina, fino ad ottenere una pastella liscia. Lasciate riposare per circa 30 minuti.
3.
Nel frattempo, preparate i lamponi cuocendoli in padella per circa 5 minuti, aggiungendo un paio di cucchiai d’acqua. Se gradite, potete zuccherarli leggermente. Lasciate raffreddare.
4.
Scaldate una padella antiaderente sul fuoco medio-basso, ungetela leggermente con del burro e versate un mestolo d’impasto delle crêpes ruotando la padella per distribuirlo in modo uniforme.
5.
Cuocete le crêpes circa 30 secondi per lato (si staccheranno da sole!) e continuate fino ad esaurire la pastella. Lasciate raffreddare. Disponete le crêpes nei piatti e servitele decorando con i lamponi e due palline di gelato.
