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Tacos vegetariani con verdure grigliate e guacamole
Una ricetta colorata, fresca e ricca di gusto, pronta in meno di 30 minuti.
Persone: 4 / Tempo: 30 Min / Difficoltà: Semplice
Porta in tavola tutto il gusto della cucina messicana con questi tacos vegetariani. Le verdure grigliate Eismann, unite al guacamole e alla feta, creano un piatto fresco, completo e perfetto per una cena estiva in compagnia.
Ingredienti per 4 Persone
8 Tortillas di mais o di grano
200 g Mais dolce
1 pz Feta
Sale, pepe
1 pz Avocado maturo
Lime
8 Pomodorini
Procedimento
1.
Cuocete la Fantasia Mediterranea in padella con un filo di olio per circa 8-10 minuti, fino a renderle ben dorate.
2.
Schiacciate la polpa dell'avocado con una forchetta. Aggiungete il succo di mezzo lime, un pizzico di sale, pepe e, se gradito, un pizzico di peperoncino.
3.
Tagliate i pomodorini a cubetti e sbriciolate la feta.
4.
Scaldate le tortillas pochi secondi per lato in una padella antiaderente oppure direttamente sulla piastra.
5.
Spalmate su ogni tortilla un cucchiaio di guacamole, aggiungete le verdure grigliate, il mais, i pomodorini e la feta.
6.
Terminate con una spruzzata di lime. Servite subito.
