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Tacos di tonno con Pico de Gallo

Persone: 4 / Tempo: 40 Min / Difficoltà: Media

Freschi, colorati e pieni di carattere: i tacos di tonno con Pico de Gallo sono l’idea perfetta per portare in tavola un piatto leggero ma ricco di gusto. Il tonno, morbido e saporito, si abbina alla perfezione alla salsa Pico de Gallo, che con il suo tocco piccante e agrumato dona equilibrio e freschezza a ogni morso.

Ingredienti

Per 4 Persone

  • 3 pz  Pomodori maturi a cubetti

  • 1 pz  Peperoncino fresco

  • 1 pz  Lime

  • 1 cucchiaio  Olio extravergine di oliva

  • Coriandolo fresco tritato

  • Sale e pepe

  • 1 metà  Cipolla rossa tritata finemente

  • 300 g  Filetto di tonno

  • Paprika dolce o affumicata

  • 4 pz  Tortillas di mais

Procedimento

  • 1.

    In una ciotola unisci i pomodori a cubetti, la cipolla rossa, il peperoncino tritato, il succo di lime, l’olio e un pizzico di sale. Mescola e lascia riposare mentre prepari il resto.

  • 2.

    Taglia il tonno a cubetti o striscioline. Condiscilo con olio, succo di lime, sale, pepe e paprika.

  • 3.

    Scalda una padella antiaderente e rosola il tonno a fuoco vivo per 2–3 minuti, mescolando delicatamente: deve rimanere morbido e succoso.

  • 4.

    Scalda le tortillas in padella o su una piastra per pochi secondi per lato.

  • 5.

    Distribuisci il tonno caldo sulle tortillas e completa con abbondante Pico de Gallo.

  • 6.

    Per la salsa Pico de Gallo: Lava i pomodori, elimina i semi interni se troppo acquosi e tagliali a cubetti piccoli. Tritura finemente la cipolla rossa e il peperoncino (privandolo dei semi se preferisci una piccantezza più delicata).

  • 7.

    In una ciotola unisci pomodori, cipolla e peperoncino. Aggiungi il succo di lime, l’olio extravergine di oliva e un pizzico di sale.

  • 8.

    Completa con coriandolo fresco tritato e mescola delicatamente per amalgamare tutti i sapori.

  • 9.

    Per un gusto più armonioso, lascia riposare la salsa per 10 minuti prima di servirla.