Tacos di tonno con Pico de Gallo
Persone: 4 / Tempo: 40 Min / Difficoltà: Media
Freschi, colorati e pieni di carattere: i tacos di tonno con Pico de Gallo sono l’idea perfetta per portare in tavola un piatto leggero ma ricco di gusto. Il tonno, morbido e saporito, si abbina alla perfezione alla salsa Pico de Gallo, che con il suo tocco piccante e agrumato dona equilibrio e freschezza a ogni morso.
Ingredienti per 4 Persone
3 pz Pomodori maturi a cubetti
1 pz Peperoncino fresco
1 pz Lime
1 cucchiaio Olio extravergine di oliva
Coriandolo fresco tritato
Sale e pepe
1 metà Cipolla rossa tritata finemente
300 g Filetto di tonno
Paprika dolce o affumicata
4 pz Tortillas di mais
Procedimento
1.
In una ciotola unisci i pomodori a cubetti, la cipolla rossa, il peperoncino tritato, il succo di lime, l’olio e un pizzico di sale. Mescola e lascia riposare mentre prepari il resto.
2.
Taglia il tonno a cubetti o striscioline. Condiscilo con olio, succo di lime, sale, pepe e paprika.
3.
Scalda una padella antiaderente e rosola il tonno a fuoco vivo per 2–3 minuti, mescolando delicatamente: deve rimanere morbido e succoso.
4.
Scalda le tortillas in padella o su una piastra per pochi secondi per lato.
5.
Distribuisci il tonno caldo sulle tortillas e completa con abbondante Pico de Gallo.
6.
Per la salsa Pico de Gallo: Lava i pomodori, elimina i semi interni se troppo acquosi e tagliali a cubetti piccoli. Tritura finemente la cipolla rossa e il peperoncino (privandolo dei semi se preferisci una piccantezza più delicata).
7.
In una ciotola unisci pomodori, cipolla e peperoncino. Aggiungi il succo di lime, l’olio extravergine di oliva e un pizzico di sale.
8.
Completa con coriandolo fresco tritato e mescola delicatamente per amalgamare tutti i sapori.
9.
Per un gusto più armonioso, lascia riposare la salsa per 10 minuti prima di servirla.