Spiedini di mazzancolle al limone e aglio
Persone: 4 / Tempo: 15 Min / Difficoltà: Semplice
Profumo di limone, aglio ed erbe aromatiche, mazzancolle morbide e succose e una croccante baguette per completare il piatto. Questi spiedini sono perfetti per una cena estiva, un barbecue in compagnia o un pranzo leggero dal gusto mediterraneo. Grazie alle Code di mazzancolle Eismann, già sgusciate e pratiche da preparare, porterai in tavola una ricetta raffinata in pochi minuti.
Ingredienti per 4 Persone
2 confezioni Code di mazzancolle
2 cucchiai Olio extra vergine di oliva IGP Sicilia
1 pz Limone biologico (scorza grattugiata e succo)
1 pz Spicchio d'aglio tritato finemente
1 mazzetto Prezzemolo fresco tritato
2 pz Baguette rustica
Sale marino grosso
Spicchi di limone
Spiedini di legno (precedentemente immersi in acqua)
Procedimento
1.
Lascia scongelare le Code di mazzancolle Eismann, asciugale delicatamente con carta da cucina e infilzale sugli spiedini di legno.
2.
Prepara la marinata mescolando olio extravergine, scorza e succo di limone, aglio tritato, sale e pepe. Spennella gli spiedini con il composto e lascia insaporire per circa 10 minuti.
3.
Scalda molto bene una piastra, una bistecchiera o una padella antiaderente leggermente unta. Cuoci gli spiedini per circa 2 minuti per lato, finché le mazzancolle saranno ben rosate e appena cotte.
4.
A cottura ultimata strofina delicatamente gli spiedini con la parte tagliata dello spicchio d'aglio, aggiungi un filo di olio extravergine, una leggera spolverata di sale marino grosso e completa con il prezzemolo fresco tritato.
5.
Taglia la baguette a fette e tostala in forno o sulla griglia fino a renderla croccante. Servi gli spiedini con le fette di pane caldo e gli spicchi di limone.
