Sformatini di Verdure con Salsa al Pecorino - Ricetta

Un antipasto vegetariano incredibile! Ricetta raffinata e nutriente, perfetta per stupire senza complicazioni

Quando hai voglia di un piatto diverso dal solito ma facile da preparare, questi sformatini di verdure sono la soluzione perfetta. La base è realizzata con il Preparato per Insalata Russa Eismann, un mix di ortaggi selezionati solo tra i più teneri, già pronti per l’uso e non da scongelare. Basta una breve rosolatura in padella e sei già a metà dell’opera.

Il composto si arricchisce con latte di capra, uova e pangrattato per una consistenza morbida, mentre la salsa al pecorino dona cremosità e intensità, rendendo ogni boccone irresistibile. Il tutto si cuoce comodamente a bagnomaria in forno, mentre puoi dedicarti ad altro.

Grazie alla qualità e comodità dei prodotti Eismann, puoi servire un piatto raffinato anche in settimana, senza stress. Un’ottima idea per sorprendere ospiti o semplicemente coccolarti con una ricetta dal sapore autentico.

La praticità delle verdure surgelate Eismann

Il Preparato per Insalata Russa Eismann è composto da verdure di prima qualità, già tagliate, porzionabili e sempre disponibili nel freezer. Non è necessario scongelarle e sono pronte da cuocere in pochi minuti, ideali per chi desidera risparmiare tempo ma non rinunciare alla qualità.

Le verdure surgelate mantengono intatte le proprietà nutrizionali e il sapore grazie al processo di surgelazione rapida, perfetto per una cucina sana e intelligente. Questa ricetta valorizza le verdure in modo creativo, offrendo un'alternativa sfiziosa al solito contorno.

Persone
2

Tempo
30 Min.

Livello di difficoltà

Recensioni

Preparazione Ricetta: Sformatini di Verdure con Salsa al Pecorino

1
Apri il Preparato per Insalata Russa Eismann (non è necessario scongelarlo) e saltalo in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale per circa 5 minuti mescolando di tanto in tanto.
2
Trasferisci metà delle verdure in un mixer e aggiungi: 200g di latte di capra, il pangrattato, le uova intere e un pizzico di sale. Frulla fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
3
Unisci le restanti verdure al composto frullato e mescola bene.
4
Versa il tutto in 5 pirottini usa e getta leggermente imburrati e posizionali in una teglia da forno.
5
Aggiungi acqua nella teglia fino a metà altezza dei pirottini e cuoci a bagnomaria in forno preriscaldato a 180°C per circa 18 minuti.
6
Nel frattempo, scalda i restanti 300g di latte di capra in un pentolino. Aggiungi il pecorino grattugiato poco alla volta, mescolando con una frusta finché la salsa diventa liscia.
7
Impiatta disponendo un cucchiaio di salsa al pecorino alla base del piatto, aggiungi lo sformatino al centro e completa con prezzemolo fresco tritato.

Consigli sulla presentazione

Servi gli sformatini come antipasto caldo in una cena estiva con gli amici, decorati con erbe fresche e un filo d’olio a crudo. Sono ideali anche per un pranzo leggero, accompagnati da una fresca insalata di stagione o da crostini croccanti. Per un tocco gourmet, prova ad aromatizzare la salsa con pepe rosa o timo fresco.