Salmone al Timo

Preparazione:

1. 1

   Scongela il salmone in frigorifero per almeno 10 ore

   
2. 2

   Asciugalo per bene nella carta assorbente e sistemalo sulla placca con carta forno

   
3. 3

   Prepara la salsa emulsionando il succo di 1 limone e del lime con 4/5 cucchiai di olio EVO

   
4. 4

   Cospargi il salmone con la salsa, olio Evo, rametti di timo e fettine di limone

   
5. 5

   Passa in forno già caldo a 175° (modalità sopra sotto) per 25/30 minuti

   
6. 6

   Nel frattempo prepara i contorni

   
7. 7

   Scalda 1/2 cucchiai d'olio Evo in una padella anti aderente

   
8. 8

   Versa il prodotto surgelato, con 1/2 bicchiere d'acqua

   
9. 9

   Cuoci per 8/10 minuti, lascia riposare qualche minuto

   
10. 10

    Fodera una tazzina con pellicola spennellata d'olio

    
11. 11

    Riempi con cura, pressando col cucchiaio

    
12. 12

    Capovolgi la tazzina sul piatto per ottenere un tortino perfetto

    
13. 13

    Prepara anche la Fantasia Ortolana

    
14. 14

    Sistema le verdure, ancora surgelate, in un cestello per la cottura a vapore

    
15. 15

    Cuoci per 12/14 minuti (in alternativa lessale in acqua bollente per ca.8 minuti)

    
16. 16

    Scolale e tienile al caldo

    
17. 17

    Sforna il Salmone, taglialo e impiatta il tutto con un giro di olio