Ricetta stinco di maiale alla birra al forno

Preparazione:

1. 1

   Metti lo stinco in teglia con aglio, erbe, 150g di birra e coprilo con la carta stagnola.

   
2. 2

   Infornalo a 160°C per 90 min. dopo un'ora togli la stagnola e finisci la cottura.

   
3. 3

   20 min. prima che lo stinco sia cotto cuoci i canederli in acqua bollente salata.

   
4. 4

   Togli poi lo stinco dal forno e scola i canederli.

   
5. 5

   Accompagna il tutto con un bel calice di birra fresca.

   
6. 6

   Impiatta lo stinco e i canederli in un vassoio e bagnali con il sugo di cottura.