Ricetta Polpo grigliato su crema di patate e porri
Persone: 4 / Tempo: 25 Min / Difficoltà: Semplice
Secondo di pesce gourmet perfetto per stupire chiunque! Dalla preparazione molto veloce. Scopri la ricetta!
Ingredienti per 4 Persone
500 g Polpo intero cotto
1 Porro
300 g Patate
4 cucchiai Panna fresca
1 cucchiaio Misto per soffritto
Prezzemolo
Olio di semi di girasole
Olio, Sale e pepe
Procedimento
1.
Lessa le patate, sbucciate e tagliate a cubetti, insieme al Misto per soffritto: quando sono cotte scola tutto e passa nel frullatore con la panna e un po’ di Prezzemolo.
2.
Nel frattempo, griglia il Polpo intero cotto, perfettamente scongelato, asciugato nella carta assorbente e tagliato a pezzi (è più veloce!): saranno sufficienti 5/6 min. su piastra calda.
3.
Da ultimo, taglia la parte bianca del porro a julienne sottile, in modo da ottenere listarelle di ca. 10 cm: friggile in olio di semi bollente finché saranno croccanti.
4.
Assembla il piatto e servilo caldo.