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Pancake golosi

Persone: 4 / Tempo: 45 Min / Difficoltà: Semplice

Ingredienti

Per 4 Persone

  • 200 gr  Farina

  • 250 ml  Latte

  • 2   Uova

  • 50 gr  Zucchero

  • 1 cucchiaino  Lievito per dolci

  • Sale

  • 30 gr  Burro fuso

  • 200 gr  Frutti di bosco

  • Succo di limone

  • 4 palline  Gelato alla vaniglia

  • Zucchero

Procedimento

  • 1.

    In una ciotola, mescolare la farina, il lievito, lo zucchero e il sale. In un’altra ciotola, sbattere le uova con il latte e il burro fuso. Unire gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescolare fino a ottenere un impasto liscio. Scaldare una padella antiaderente e versare un mestolo di impasto per ogni pancake. Cuocere a fuoco medio fino a quando si formano bollicine in superficie, poi girare e cuocere per altri 1-2 minuti.

  • 2.

    In un pentolino, scaldare i frutti di bosco con lo zucchero, il succo di limone e l’acqua. Cuocere a fuoco basso per 5 minuti fino a quando rilasciano il loro succo e si ammorbidiscono leggermente. Spegnere il fuoco e tenere da parte.

  • 3.

    Impilare i pancake su un piatto. Aggiungere una pallina di gelato sopra la torre di pancake. Versare i frutti di bosco caldi sul gelato e completare con zucchero a velo e sciroppo d’acero.