Pancake golosi
Persone: 4 / Tempo: 45 Min / Difficoltà: Semplice
Ingredienti per 4 Persone
200 gr Farina
250 ml Latte
2 Uova
50 gr Zucchero
1 cucchiaino Lievito per dolci
Sale
30 gr Burro fuso
200 gr Frutti di bosco
Succo di limone
4 palline Gelato alla vaniglia
Zucchero
Procedimento
1.
In una ciotola, mescolare la farina, il lievito, lo zucchero e il sale. In un’altra ciotola, sbattere le uova con il latte e il burro fuso. Unire gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescolare fino a ottenere un impasto liscio. Scaldare una padella antiaderente e versare un mestolo di impasto per ogni pancake. Cuocere a fuoco medio fino a quando si formano bollicine in superficie, poi girare e cuocere per altri 1-2 minuti.
2.
In un pentolino, scaldare i frutti di bosco con lo zucchero, il succo di limone e l’acqua. Cuocere a fuoco basso per 5 minuti fino a quando rilasciano il loro succo e si ammorbidiscono leggermente. Spegnere il fuoco e tenere da parte.
3.
Impilare i pancake su un piatto. Aggiungere una pallina di gelato sopra la torre di pancake. Versare i frutti di bosco caldi sul gelato e completare con zucchero a velo e sciroppo d’acero.