Ricetta: linguine cozze, vongole e bottarga

Preparazione:

1. 1

   Apri il misto cozze e vongole e la bottarga.

   
2. 2

   Rosola in padella l'aglio, aggiungi il misto e il prezzemolo.

   
3. 3

   Sfuma con il vino bianco e cuoci per 5/6 minuti, i molluschi devono aprirsi.

   
4. 4

   Filtra l'acqua di cottura e togli la maggior parte delle cozze e vongole dai gusci.

   
5. 5

   Cuoci le linguine in acqua bollente per 3 minuti. Poi scolale nel liquido filtrato.

   
6. 6

   Aggiungi la bottarga, il prezzemolo e i molluschi.

   
7. 7

   Aggiungi acqua quando serve e termina la cottura, salta con un filo di olio.

   
8. 8

   Impiatta le linguine, aggiungi i molluschi con le conciglie e cospargi di bottarga.

   
9. 9

   Buon appetito!