Ricetta di Natale: Roll di salmone e philadelphia

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• 1.

  Prepara le crepes: in una ciotola, sbatti 2 uova, aggiungi 100 g di farina e 250 ml di latte. Mescola bene fino a ottenere una pastella liscia e cuoci in una padella antiaderente leggermente imburrata.

• 2.

  Spalma uno strato uniforme di formaggio Philadelphia su ogni crepe.

• 3.

  Adagia sopra alcune fette di salmone affumicato Eismann.

• 4.

  Aggiungi un pizzico di pepe nero e, se lo desideri, qualche goccia di succo di limone e un po' di erba cipollina tritata.

• 5.

  Arrotola le crepes farcite con cura, formando un cilindro stretto.

• 6.

  Avvolgi i rotolini nella pellicola trasparente e riponili in frigorifero per almeno 20-30 minuti, in modo che si compattino.

• 7.

  Togli i rotolini dal frigorifero e tagliali a fette di circa 2-3 cm.

• 8.

  Disponi i roll su un piatto da portata e se vuoi, decora con qualche fogliolina di prezzemolo fresco.

• 9.

  Puoi accompagnare i roll con una ciotolina di salsa allo yogurt o panna acida per intingere.