Ricetta: Code di gambero su crema di asparagi

Preparazione:

1. 1

   Apri gli asparagi e mettili in una ciotola.

   
2. 2

   Apri i gamberi e mettili a scongelare.

   
3. 3

   Taglia poi l'erba cipollina finemente.

   
4. 4

   Cuoci gli asparagi in acqua bollente salata per 8 minuti e tieni le punte da parte.

   
5. 5

   Frulla gli altri asparagi con un po' d'olio e sale, fino ad ottenere una crema.

   
6. 6

   Riscalda la crema in pentola poi.

   
7. 7

   Condisci i gamberi e cuocili per 4 minuti in padella.

   
8. 8

   Impiatta la crema, i gamberi e le punte di asparagi, metti poi l'erba cipollina e olio.

   
9. 9

   Buon appetito!