Ricetta: "Carbonara" vegetariana - Ricetta

Preparazione Ricetta: Ricetta: "Carbonara" vegetariana

1. 1

   Apri la busta e taglia le zucchine a listarelle.

   
2. 2

   Poi mescola i tuorli con il pecorino, parmigiano e un mestolo d'acqua bollente.

   
3. 3

   Cuoci la pasta in acqua bollente salata per il tempo indicato.

   
4. 4

   Nel mentre abbrustolisci le zucchine in padella con olio e sale.

   
5. 5

   Poi tosta il pepe nero, sfuma con l'acqua di cottura e salta velocemente la pasta.

   
6. 6

   Metti la pasta nella ciotola dei tuorli e mescola bene, poi aggiungi le zucchine.

   
7. 7

   Adesso mescola energicamente fino ad ottenere una bella crema.

   
8. 8

   Impiatta la pasta aggiungendo sopra la crema, spolvera con abbonadante pepe.