Rana pescatrice al forno con patate rustiche e limone

La coda di rospo è un pesce dalle carni sode e magre, molto apprezzato per la sua versatilità e per la facilità di preparazione. 

Grazie alla consistenza compatta mantiene perfettamente la forma durante la cottura, risultando morbida e succosa. In questa ricetta viene cotta al forno insieme alle patate rustiche, al limone e al prezzemolo, per un secondo piatto semplice, equilibrato e ricco di profumi mediterranei.

In questa ricetta, la rana pescatrice cuoce insieme alle patate rustiche fino a diventare morbida e saporita, con tutto il profumo del limone e del prezzemolo.

• 1.

  Lascia scongelare la rana pescatrice, tamponala e rimuovi l'osso centrale.

• 2.

  Taglia il pesce in quattro tranci.

• 3.

  Disponi le Patate Rustiche Eismann su una teglia rivestita di carta forno.

• 4.

  Condisci con olio, sale e pepe.

• 5.

  Aggiungi la rana pescatrice e irrora con olio extravergine, succo e scorza di limone.

• 6.

  Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 25 minuti.

• 7.

  Negli ultimi minuti aggiungi il prezzemolo tritato.

• 8.

  Servi con un filo d'olio extravergine a crudo.