Pasta
Pasta cremosa piselli, asparagi e pancetta
Un primo piatto semplice dal sapore di primavera
Persone: 2 / Tempo: 30 Min / Difficoltà: Semplice
Questa pasta cremosa con piselli e asparagi è proprio così: un piatto primaverile, facile e veloce, perfetto per portare in tavola gusto e leggerezza senza complicazioni.
Grazie ai piselli e agli asparagi surgelati, puoi prepararla tutto l’anno mantenendo qualità, freschezza e praticità. Il risultato? Una pasta avvolgente, con una crema delicata e il tocco saporito della pancetta croccante.
Questa ricetta è la dimostrazione che bastano pochi ingredienti per creare qualcosa di davvero buono.
È cremosa, equilibrata e perfetta per una cena veloce, ma anche per un pranzo da condividere.
Ingredienti per 2 Persone
160 gr pasta (mezze maniche o spaghetti)
80 gr Pancetta
50 gr Cipolla a cubetti
3 gr Aglio
100 gr Piselli finissimi
100 gr Asparagi
10 GR Olio extra vergine di oliva DOP "Valle del Belice" Modione
50 GR Formaggio spalmabile
Sale
1 GR Pepe
Procedimento
1.
Porta a bollore l’acqua per la pasta e sala leggermente.
2.
Mettila da parte, lasciando il fondo di cottura.
3.
Nella stessa padella aggiungi un filo d’olio, la cipolla tritata e lo spicchio d’aglio. Fai soffriggere dolcemente.
4.
Unisci i piselli e gli asparagi tagliati a rondelle, aggiusta di sale e pepe e aggiungi un mestolo di acqua di cottura della pasta.
5.
Lascia cuocere per circa 10 minuti.
6.
Preleva metà delle verdure e frullale con il formaggio spalmabile e un po’ di acqua di cottura, fino a ottenere una crema liscia.
7.
Cuoci la pasta e scolala al dente direttamente in padella.
8.
Aggiungi la crema, la pancetta e mescola bene per amalgamare il tutto.
9.
Impiatta e completa con: pancetta croccante qualche pisello intero punte di asparagi tenute da parte Un filo d’olio a crudo e una macinata di pepe… ed è pronta.
