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Pad Thai con gamberi
Il grande classico della cucina thailandese, facile da preparare anche a casa.
Persone: 4 / Tempo: 30 Min / Difficoltà: Semplice
Porta i sapori della Thailandia direttamente a casa tua con uno dei piatti più famosi della cucina asiatica. Il Pad Thai con gamberi è una ricetta completa, profumata e sorprendentemente semplice da preparare, perfetta per una cena diversa dal solito.
Ingredienti per 4 Persone
300 g Noodles di riso
150 g Germogli di soia
2 Uova
Olio di semi
Sale, pepe
3 Cipollotti
Salsa di soia, di pesce, di tamarindo e succo di lime
Zucchero di canna
Arachidi tostate tritate, spicchi di lime, coriandolo e semi di sesamo
Procedimento
1.
Immergete i noodles di riso in acqua calda seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Scolateli e teneteli da parte.
2.
Fate scongelare i gamberi, asciugateli e saltateli nel wok con un cucchiaio di olio per 2-3 minuti, finché saranno dorati. Metteteli momentaneamente da parte.
3.
Nello stesso wok fate rosolare il Misto per Soffritto con un filo di olio. Aggiungete i cipollotti tagliati a rondelle.
4.
Spingete le verdure su un lato del wok e rompete le uova direttamente nella padella. Mescolatele rapidamente fino a ottenere delle uova strapazzate morbide.
5.
Aggiungete i noodles, i gamberi e i germogli di soia. Versate la salsa preparata mescolando salsa di soia, salsa di pesce, zucchero di canna, succo di lime e salsa di tamarindo. Saltate tutto a fiamma vivace per 2-3 minuti.
6.
Distribuite il Pad Thai nei piatti e completate con arachidi tritate, coriandolo fresco, una fetta di lime e, se graditi, semi di sesamo.
