Hamburger con ketchup balsamico e maionese cremosa fatta in casa
Persone: 4 / Tempo: 14 Min / Difficoltà: Semplice
Servi l’hamburger con patatine dolci fritte e una generosa cucchiaiata di ketchup balsamico fatto in casa. Un perfetto mix di dolcezza, sapidità e cremosità!
Ingredienti per 4 Persone
4 pz Panini da burger
Pomodori
Cipolle bianche
Olio extra vergine di oliva DOP "Valle del Belice" Modione
Patatine dolci (o a scelta)
150 g Concentrato di pomodoro
1 cucchiaio Sciroppo d'acero (o miele)
100 g Anacardi
Senape
1 Cucchiaio Succo di limone
Sale e pepe
Procedimento
1.
Versa il concentrato di pomodoro, con 2 cucchiai di aceto balsamico, 1 cucchiaio di sciroppo d'acero, un pizzico di sale e pepe nel frullatore e frulla brevemente.
2.
Per la maionese: frulla gli anacardi con l'acqua fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi senape, succo di limone e sale. Frulla di nuovo fino a ottenre una crema.
3.
Cuoci ora gli hamburger finché ben dorati all'esterno.
4.
Sbuccia le cipolle e tagliale a striscioline. Falle rosolare in padella con un po' d'olio per circa 5 minuti finché diventano morbide e dorate.
5.
Per le patate dolci (o a scelta) friggile in friggitrice ad aria a 175° per circa 3-4 minuti. Scolale su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
6.
Tagli i panini a metà, spalma la maionese sulla base. Aggiungi l'hamburger, le cipolle brasate, i pomodori e i germogli. Spalma un po' di maionese ed ecco i tuoi burger pronti!
