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Doppio burger con uova e pancetta

Persone: 4 / Tempo: 20 Min / Difficoltà: Semplice

Doppio hamburger, pancetta, uova, cetriolini, scarola, cipolla dolce e una deliziosa salsa a base di maionese e senape per guarnire il tutto! Riesci a resistere? Provalo subito!

Ingredienti

Per 4 Persone

  • 8   Hamburger

  • 4   Panini di grano duro

  • 8 foglie  Invidia riccia o Scarola

  • 8   Cetrioli sott'aceto

  • 4   Uova

  • 4 fette  Pancetta

  • 4 cucchiai  Olio extra vergine d'oliva DOP "Valle del Belice" Modione

  • 3 cucchiai  Maionese

  • 1 cucchiaio  Salsa Worchestershire

  • 1 cucchiaio  Senape

  • Cipolla dolce

  • Sale e pepe

Procedimento

  • 1.

    In una ciotola raccogli la maionese, la senape e la salsa Worcestershire: mescola con cura, finchè la salsa sarà vellutata ed omogenea.

  • 2.

    Lava e asciuga accuratamente le foglie d’insalata.

  • 3.

    Cuoci gli hamburger, come da indicazioni sulla confezione, in una padella antiaderente, con 2 cucchiai di Olio extra vergine d’oliva DOP “Valle del Belice”, per circa 10 minuti e girandoli di tanto in tanto. Poco prima che siano cotti, aggiungi nella padella anche qualche rondella di cipolla dolce e la pancetta, regolando di sale.

  • 4.

    Nel frattempo, in un’altra padella scalda il resto dell’olio e cuoci le uova all’occhio di bue.

  • 5.

    Taglia a metà, orizzontalmente, i panini e spalma l’interno delle due metà con la salsa a base di maionese e senape: fai uno strato di foglie d’insalata, quindi, sistemaci sopra 2 fette di cetriolo, un primo hambuger, una fetta di pancetta con qualche fettina di cipolla, il secondo hamburger e, infine, l‘uovo.

  • 6.

    Completa con un altro po’ di cipolla e copri con la metà superiore del pane.