Crocchette di pesce con maionese all’aneto, relish di cetrioli e cipollotti
Persone: 4 / Tempo: 25 Min / Difficoltà: Semplice
Dorati e croccanti all’esterno, morbidi e saporiti all’interno: i filetti di limanda impanati a pezzi sono perfetti per una preparazione veloce e gustosa, soprattutto in friggitrice ad aria. La cremosa maionese all’aneto e il fresco relish di cetrioli creano un equilibrio ideale tra sapidità e freschezza.
Ingredienti per 4 Persone
500 g Filetti di limanda impanati
200 g Maionese
2 cucchiai Aneto tritato
2 pz Cetriolini sottaceto
1 cucchiaino Senape in grani
1 cucchiaino Zucchero
1 cucchiaio Cipolla a cubetti
2 pz Cipollotti tagliati a rondelle
Sale e pepe
Procedimento
1.
Mescola la maionese con l’aneto tritato. Se vuoi, aggiungi anche qualche goccia di succo di limone e regola di sale e pepe.
2.
Taglia i cetriolini sottaceto a cubetti molto piccoli e mescolali con il liquido dei cetriolini, lo zucchero, la senape in grani e la cipolla a cubetti. Aggiusta di pepe e lascia riposare qualche minuto per far amalgamare i sapori.
3.
Taglia i filetti di limanda impanati a pezzi e disponili nel cestello della friggitrice ad aria. Cuoci per circa 9–10 minuti fino a quando saranno dorati e croccanti. A metà cottura girali o scuoti il cestello per una doratura uniforme.
4.
Disponi i pezzi di limanda impanata su un piatto o in una ciotola. Servili con la maionese all’aneto come salsa oppure versala sopra. Completa con il relish di cetrioli e le rondelle di cipollotto.