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Ricetta crocchette di pesce con salsa cetriolo

Crocchette di pesce con maionese all’aneto, relish di cetrioli e cipollotti

Persone: 4 / Tempo: 25 Min / Difficoltà: Semplice

Dorati e croccanti all’esterno, morbidi e saporiti all’interno: i filetti di limanda impanati a pezzi sono perfetti per una preparazione veloce e gustosa, soprattutto in friggitrice ad aria. La cremosa maionese all’aneto e il fresco relish di cetrioli creano un equilibrio ideale tra sapidità e freschezza. 

Ingredienti per 4 Persone

  • 500 g  Filetti di limanda impanati

  • 200 g  Maionese

  • 2 cucchiai  Aneto tritato

  • 2 pz  Cetriolini sottaceto

  • 1 cucchiaino  Senape in grani

  • 1 cucchiaino  Zucchero

  • 1 cucchiaio  Cipolla a cubetti

  • 2 pz  Cipollotti tagliati a rondelle

  • Sale e pepe

Procedimento

  • 1.

    Mescola la maionese con l’aneto tritato. Se vuoi, aggiungi anche qualche goccia di succo di limone e regola di sale e pepe.

  • 2.

    Taglia i cetriolini sottaceto a cubetti molto piccoli e mescolali con il liquido dei cetriolini, lo zucchero, la senape in grani e la cipolla a cubetti. Aggiusta di pepe e lascia riposare qualche minuto per far amalgamare i sapori.

  • 3.

    Taglia i filetti di limanda impanati a pezzi e disponili nel cestello della friggitrice ad aria. Cuoci per circa 9–10 minuti fino a quando saranno dorati e croccanti. A metà cottura girali o scuoti il cestello per una doratura uniforme.

  • 4.

    Disponi i pezzi di limanda impanata su un piatto o in una ciotola. Servili con la maionese all’aneto come salsa oppure versala sopra. Completa con il relish di cetrioli e le rondelle di cipollotto.