Burger di Norimberga

Preparazione:

1. 1

   Pulisci, lava ed asciuga con cura il cavolo e le carote: taglia, quindi, il primo a striscioline sottili e le seconde a julienne.

   
2. 2

   In una ciotolina raccogli la maionese, lo yogurt, 1 cucchiaino di senape, l’aceto, una presa di sale ed una macinata di pepe fresco: mescola con cura, finchè la salsa sarà vellutata ed omogenea.

   
3. 3

   Condisci le verdure tagliate con questa salsa, copri con della pellicola e passa in frigorifero fino al momento del consumo.

   
4. 4

   Lascia scongelare a temperatura ambiente i Würstel di Norimberga per circa 10 minuti, il tempo per lavare, asciugare accuratamente e tagliare a listarelle le foglie d’insalata.

   
5. 5

   In una larga padella anti aderente prepara un soffritto con l’Olio extra vergine d’oliva DOP “Valle del Belice” e la cipolla tagliata a cubetti o a rondelle sottili: quando la cipolla comincia a diventare dorata, aggiungi nella padella anche i würstel e cuocili per circa 10 minuti, girandoli di tanto in tanto.

   
6. 6

   Taglia a metà, orizzontalmente, i panini e spalma l’interno delle due metà con il resto della senape: distribuisci l’insalata verde e sopra sistemaci 4 würstel come se fossero un hamburger, la cipolla arrostita, 1 o 2 cucchiaiate di insalata di cavolo e completa coprendo con la metà superiore del pane.

   
7. 7

   Servi i burger ancora caldi, accompagnandoli con il resto dell’insalata di cavolo.