Mini Röstì con salmone affumicato e crema di yogurt - Ricetta

Hai amici a cena? Poco tempo? Niente panico: tira fuori i Mini Röstì Eismann, prepara una super crema allo yogurt, aggiungi salmone affumicato e... voilà! Sembra un finger food da chef, ma si prepara quasi da solo.

Croccanti, freschi e con un tocco nordico: sono l’aperitivo perfetto per quando vuoi fare colpo senza muovere un dito. O quasi.

Come servire Röstì con salmone affumicato in chiave estiva

I Rösti sono una specialità di origine svizzera, a base di patate grattugiate, modellate in forma di tortino e cotte fino a ottenere una superficie croccante e dorata. Nati come piatto contadino nella regione di Berna, oggi sono un contorno versatile diffuso in tutta Europa.

Possono essere preparati in diverse versioni:

Tradizionali, solo con patate, sale e burro.
Aggiunte creative, come cipolla, formaggio, speck o erbe aromatiche.
Mini Rösti, ideali come finger food o base per antipasti gourmet.

La loro texture è il vero punto di forza: croccanti fuori e morbidi dentro, si abbinano perfettamente a formaggi cremosi, salmone, uova o salse fresche, rendendoli perfetti per brunch, buffet e cene veloci.
I Patate Röstinchen, già pronti e dorati, diventano la base perfetta per una crema allo yogurt e salmone affumicato, per un finger food elegante. Preparati secondo la ricetta originale: solo patate, olio e spezie! Assieme al salmone affumicato Eismann, solo da scongelare, garantiscono qualità e velocità alle tue ricette.

Persone
2

Tempo
30 Min.

Livello di difficoltà

Recensioni

Preparazione Ricetta: Mini Röstì con salmone affumicato e crema di yogurt

1
Scongela il Salmone in frigorifero per circa 3 ore, coperto e a fette
2
Scalda i Röstinchen in Padella, forno o friggitrice ad aria: non è necessario aggiungere olio!
3
Metti lo yogurt greco in una ciotola
4
Aggiungi il succo di limone, l’olio, il sale e il pepe.
5
Mescola bene fino a ottenere una crema liscia
6
Aggiungi erba cipollina tritata e servi subito
7
Assembla il Rösti con salsa yogurt e Salmone