Mini Röstì con salmone affumicato e crema di yogurt

Hai amici a cena? Poco tempo? Niente panico: tira fuori i Mini Röstì Eismann, prepara una super crema allo yogurt, aggiungi salmone affumicato e... voilà! Sembra un finger food da chef, ma si prepara quasi da solo.

Croccanti, freschi e con un tocco nordico: sono l’aperitivo perfetto per quando vuoi fare colpo senza muovere un dito. O quasi.

Come servire Röstì con salmone affumicato in chiave estiva

I Rösti sono una specialità di origine svizzera, a base di patate grattugiate, modellate in forma di tortino e cotte fino a ottenere una superficie croccante e dorata. Nati come piatto contadino nella regione di Berna, oggi sono un contorno versatile diffuso in tutta Europa.

Possono essere preparati in diverse versioni:

• Tradizionali, solo con patate, sale e burro.
• Aggiunte creative, come cipolla, formaggio, speck o erbe aromatiche.
• Mini Rösti, ideali come finger food o base per antipasti gourmet.

La loro texture è il vero punto di forza: croccanti fuori e morbidi dentro, si abbinano perfettamente a formaggi cremosi, salmone, uova o salse fresche, rendendoli perfetti per brunch, buffet e cene veloci.
I Patate Röstinchen, già pronti e dorati, diventano la base perfetta per una crema allo yogurt e salmone affumicato, per un finger food elegante. Preparati secondo la ricetta originale: solo patate, olio e spezie! Assieme al salmone affumicato Eismann, solo da scongelare, garantiscono qualità e velocità alle tue ricette.

• 1.

  Scongela il Salmone in frigorifero per circa 3 ore, coperto e a fette

• 2.

  Scalda i Röstinchen in Padella, forno o friggitrice ad aria: non è necessario aggiungere olio!

• 3.

  Metti lo yogurt greco in una ciotola

• 4.

  Aggiungi il succo di limone, l’olio, il sale e il pepe.

• 5.

  Mescola bene fino a ottenere una crema liscia

• 6.

  Aggiungi erba cipollina tritata e servi subito

• 7.

  Assembla il Rösti con salsa yogurt e Salmone