Mini sandwich con ciabattine senza glutine
Persone: 2 / Tempo: 10 Min / Difficoltà: Semplice
Ingredienti per 2 Persone
1 pz Zucchine grigliate
1 pz Melanzane grigliate
100 g Formaggio spalmabile
2 cucchiai Hummus
Sale e pepe
Succo di limone
Rucola fresca
Procedimento
1.
Porta il forno a 180°C e scalda le ciabattine per circa 5-7 minuti, fino a quando risultano calde e leggermente croccanti fuori.
2.
Metti in forno zucchine e melanzane grigliate e segui le indicazioni sulla busta. Una volta pronte, lasciale intiepidire.
3.
In una ciotola, lavora il formaggio spalmabile con qualche goccia di limone e pepe. Se preferisci una variante vegetale, puoi usare direttamente l’hummus.
4.
Taglia le ciabattine a metà e crea diverse combinazioni: versione con il salmone + formaggio cremoso + rucola, versione vegetariana con hummus + verdure grigliate, versione classica formaggio cremoso + verdure
