Santorini Bowl
Persone: 4 / Tempo: 35 Min / Difficoltà: Semplice
Sei alla ricerca di una ricetta veloce, semplice e allo stesso tempo colorata per la pausa pranzo o per una serata rilassante a casa? La Santorini Bowl si prepara in soli 35 minuti ed è perfetta anche per i principianti. Ideale per chi lavora o come piatto unico leggero, porta una ventata di freschezza mediterranea nella tua quotidianità, mentre gli ingredienti disposti con cura sono anche una vera delizia per gli occhi.
Ingredienti per 4 Persone
150 g Feta
1 pz Cipolla rossa
1 pz Cetriolo
2 pz Pomodori
200 g Mais
200 g Riso
250 g Yogurt greco
1 pz Cetriolo
Sale e pepe
Origano
Succo di limone
Aglio tritato
Procedimento
1.
Sciacqua i filetti scongelati sotto l'acqua fredda, asciugali tamponandoli e tagliali a bocconcini. In una ciotola, mescola l'aglio, l'olio d'oliva, il succo di limone, l'origano, il sale e il pepe per preparare la marinata.
2.
Ricopri bene i pezzi di pollo con la marinata, copri e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Successivamente, infila i pezzi di pollo marinati sugli spiedini.
3.
Sbuccia il cetriolo e grattugialo finemente. In una ciotola, mescolalo con lo yogurt, l'aneto, un pizzico di sale e pepe macinato fresco fino a ottenere un composto cremoso.
4.
Porta a ebollizione abbondante acqua in una pentola con un pizzico generoso di sale. Aggiungi l'orzo e cuocilo al dente seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, solitamente circa 8-10 minuti. Una volta che la pasta ha raggiunto la consistenza desiderata, scolarla in un colino e sciacquarla brevemente con acqua fredda per eliminare l'amido in eccesso.
5.
Distribuisci il riso cotto in modo uniforme in 4 ciotole. Cuoci gli spiedini di pollo marinati su una griglia o in una padella a fuoco medio fino a quando non saranno ben cotti e dorati. Quindi disponi gli spiedini di pollo grigliati sopra l'orzo nelle ciotole.
6.
Lava i pomodori e i cetrioli, asciugali e tagliali a fette. Sbuccia le cipolle e affettale a rondelle sottili. Taglia la feta a cubetti. Distribuisci gli ingredienti preparati in modo uniforme nelle ciotole e guarnisci generosamente con lo tzatziki. Aggiungi erbe aromatiche fresche o un pizzico di origano.
