Burger vegetale con pane ai cereali e verdure grigliate
Persone: 4 / Tempo: 30 Min / Difficoltà: Semplice
Saporiti, compatti e facili da preparare, questi burger vegetali fatti in casa sono perfetti per chi vuole portare in tavola un’alternativa vegetale genuina e gustosa. Ideali per tutta la famiglia, si abbinano perfettamente a pane ai cereali e verdure grigliate.
Ingredienti per 4 Persone
240 g Ceci cotti
1 pz Patata media lessata
1 pz Carota grattugiata
1 cucchiaio Pangrattato
1 cucchiaio Farina di ceci
1 cucchiaio Olio extravergine di oliva
1 cucchiaino Paprika dolce o affumicata
Sale e pepe
Prezzemolo o erbe aromatiche tritate
4 pz Panini ai cereali
Insalata
Procedimento
1.
Schiaccia i ceci in una ciotola con una forchetta o frullali grossolanamente: devono restare leggermente rustici.
2.
Aggiungi la patata lessata e schiacciata, la carota grattugiata, il pangrattato e la farina di ceci.
3.
Unisci olio, sale, pepe, paprika ed erbe aromatiche.
4.
Mescola fino a ottenere un composto morbido ma compatto. Se troppo umido, aggiungi poco pangrattato.
5.
Dividi l’impasto in 4 parti e forma i burger con le mani.
6.
Scalda una padella antiaderente con un filo d’olio e cuoci i burger a fuoco medio per 4–5 minuti per lato, finché ben dorati e compatti.
7.
Apri le confezioni di zucchine e melanzane grigliate e cuocile in forno per 10 min. ca.
8.
Scalda leggermente i panini ai cereali.
9.
Farcisci con insalata, burger vegetale caldo e verdure grigliate.