Delicata polpa di merluzzo sudafricano insaporito dall’erba cipollina e dal succo d’arancia. Per un piacere sopraffino! Scopri ora la ricetta
Persone 4
Tempo 30 Min.
Livello di difficoltà
Recensioni
Preparazione:
1
Lascia scongelare lentamente il pesce, preferibilmente lasciandolo nel frigorifero dalla sera prima.
2
Pulisci l'erba cipollina e tagliala a rotelle.
3
Scalda 2 cucchiai di olio in una pentola e soffriggi le carote a fettine e metà dell'erba cipollina, copri il tutto con un coperchio. Aggiungi il succo d'arancia e il pepe rosa. Cuoci per 10 minuti, aggiungendo brodo o succo d'arancia se necessario.
4
Nel frattempo scalda dell'olio in una padella e cucina i filetti di pesce a fuoco medio. Rigira a metà cottura. Condisci con sale e pepe.
5
Frulla il sugo ottenuto con carote ed erba cipollina per creare una cremina. Usala per condire i filetti di pesce. Usa il resto dell'erba cipollina per decorare.
Consigli sulla presentazione
Provalo con un tortino di riso basmati, bianco o al curry, per accompagnare il pesce.
Ingredienti per 4 persone:
600 gMerluzzo tuttapolpa
400 gCarote a rondelle BIO
4 Cucchiai da cucinaOlio extra vergine d'oliva DOP "Valle del Belice" Modione
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