Gamberetti boreali su insalata di quinoa con mango e avocado

Come preparare un’insalata estiva con gamberetti, quinoa e frutta esotica
Luglio: caldo torrido, zero voglia di accendere i fornelli… e tanta, tantissima voglia di vacanze. E allora perché non fare un piccolo viaggio con la fantasia e con il gusto? Questa insalata estiva è la mia fuga esotica personale: colorata, fresca e pronta in pochi minuti.

I gamberetti boreali Eismann (06351) sono l’ingrediente perfetto per una bowl leggera ma ricca di proteine. Già cotti e sgusciati, sono comodissimi da usare anche all’ultimo momento! Basta lasciarli scongelare nel frigorifero per circa 8 ore. Oppure in un setaccio e sotto l'acqua fredda, circa 2 minuti (per 250 g). Ricordati di sciacquare i gamberetti sotto l'acqua fredda prima della preparazione. 

Li abbino a quinoa cotta, mango succoso, avocado cremoso e un tocco di lime: un mix esotico e nutriente, che non richiede fatica né forno.

È una ricetta completa, fresca e super veloce da preparare… sì, possiamo dirlo: 100% zero sbatti. E con tutta la qualità Eismann nel piatto.

• 1.

  Scongela e lava i gamberetti, puoi tenerli crudi o scottarli se li preferisci più croccanti

• 2.

  Taglia mango e avocado a cubetti

• 3.

  Cuoci la quinoa seguendo le istruzioni, di solito in acqua bollente e salata per circa 10 minuti. Poi lasciala raffreddare.

• 4.

  Mescola tutto con lime e coriandolo fresco, se ti piace, puoi usare anche la salsa di soia per dare sapidità al piatto

• 5.

  Servi in bowl con i gamberetti sopra