Vellutata di Piselli - Ricetta eismann

Preparazione:

1. 1

   Come prima cosa apri i piselli

   
2. 2

   Soffriggi aglio e peperoncino in pentola, aggiungi i piselli e sfuma con il vino

   
3. 3

   Metti poi sale, acqua e menta e cuoci per 15 minuti

   
4. 4

   Prepara i crostini con olio e sale, infornali poi a 220°C per 10 minuti

   
5. 5

   Frulla i piselli fino ad ottenere una crema, tieni da parte qualche pisello intero

   
6. 6

   Impatta la vellutata, metti i crostini, i piselli, la stracciatella, l'olio e la menta.