Speciale Natale - Risotto mari e monti

Preparazione:

1. 1

   Apri i funghi e mettili in una ciotola, poi apri le cappesante e lasciale scongelare.

   
2. 2

   Poi separa il corallo dalla polpa. Poi rosola i finferli con aglio olio e sale.

   
3. 3

   Tosta il riso in casseruola, aggiungi un po' di sale e bagna con acqua bollente.

   
4. 4

   A metà cottura unisci i finferli e i coralli di cappasanta.

   
5. 5

   Nel mentre rosola le cappesante in padella bollente con poco olio, 1 min per lato.

   
6. 6

   Poi manteca il risotto con poco burro e parmigiano e aggiungi lo zenzero.

   
7. 7

   Impiatta infine il riso, appiattiscilo un po' e aggiungi le cappesante.